三维面团吹泡仪
三维面团吹泡仪是将面团空间形变与面团流变特性相结合的检测技术，可实现对面团吹泡缓慢变大过程的空间形变信息的实时反映，并通过空间形变特征实现对面团流变特性的快速检测。该仪器具有面团流变特性表征参数多、实时反映面团空间形变、气流控制精度高、重复精度好、灵敏度强等优势。
仪器特点
本仪器主要特点是实现对可吹泡弹性材料的吹泡过程空间形变的实时反映，并根据其空间形变过程，实现对该材料流变特性的检测与分析。与传统的吹泡仪最大的区别在于：
1.采取一种新颖的光学传感器，从空间形变的角度解析表征可吹泡材料的流变学特性；
2.实时反映材料吹泡拉伸过程中空间形变过程；
3.可得到较多的材料流变学特性表征参数,包括： V (体积) 、SA(表面积)、H(形变高度)、T(破裂点)、Wd (形变功) 、Fm（面泡平均壁力）、Ev(体积瞬时弹性)、Esa(表面积瞬时弹性)、Eh(形变高度瞬时弹性)、Pv(体积瞬时塑性)、Psa(表面积瞬时塑性)、Ph(形变高度瞬时塑性)。
应用领域
三维面团吹泡仪可以对小麦面团、乳胶等可吹泡黏弹性材料的流变学特性进行检测和分析，为面制品或者乳胶材料生产厂商提供可靠的材料流变学特性参数，指导其生产相应的面制品（面包、馒头、饼干等)或者乳胶制品（手套、气球、胶管等）。
